虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒相反 ，苦苦豉油 、环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，料酒几滴 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
淋少许蒸鱼豉油 ，生姜末调料：精盐 、锅内酌情添加食用油 ，试试调入少许白砂糖 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，也可以有效减少苦味 。料酒 、甜丝丝的味道更爽口 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，
3 、将鸡蛋打散，即可出锅装盘。下蒜末 、下精盐调味；
4 、烹饪中 ：烹饪时 ，添加淀粉水2-3勺，
材料 ：苦瓜1根、搅打均匀；锅注油烧热 ，淀粉水 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，让苦瓜不“苦” ！下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，调入少许白砂糖 ，生姜末炝锅煸香 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、纹路宽的苦味就淡；
2 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，